這個學期,是我畢業前的最後一個學期,於是我和同學們討論要一起幫老師慶生,想在畢業前做些有趣的事情。正巧,老師的生日是在2/26,只不過那天剛好是週六QQ,所以我們就決定辦在2/25(週五)了w。畢竟是生日,蛋糕絕對不能少,只不過做哪種蛋糕,又是令人頭疼的另一件事了,而一直想吃也想做千層蛋糕的我,就毫不猶豫地講了出來,神奇的是,我的提議竟然通過了欸ww。經過我們幾個人一番討論,我們決定在2/24,就是前一天,來做蛋糕。再來是器材和食材的部分,我們打算在2/23就先把材料都帶來。不過,這一個計劃只有我們幾個人是辦不到的,我們需要老師們的幫助,經過一翻奔波,我終~~~於找到幫助了,分別是我以前3、4年級的老師、綜合老師、以及社會老師,首先是我3、4年級的老師,他幫我們提供了冰箱來冰食材和成品,再來是綜合老師,因為我們週四下午最後兩節課都是綜合老師的課,於是我們跟他借了那兩節課來做蛋糕,最後是社會老師,他幫了我們超~~~多的忙,社會老師借了我們社會教室來放工具,然後還幫我們借備餐室(也可以說是烹飪教室?畢竟烹飪器具都蠻齊全的),然後因為備餐室需要有老師在旁邊,所以老師還來這裡陪我們。然後時間的話我們是排午休以及閜五最後兩節的綜合課來做,我之前有是過,應該是做得完的。
當所有流程都排好後,很快就到了2/24那一天,值得慶幸的是,我們每個人都有帶器材以及食材(就算不夠我還有foodpanda XD),再來就是等到午休時來備餐室開始做蛋糕,我們的感想都是,我好興奮喔喔喔喔!終於,度過了一~~~大堆的課後,到了午休時間,為了午休順利離開教室,我們跟老師說社會老師請我們幫忙整理東西,但我是說我要去資優班做實驗,因為我怕太多人都去整理東西,容易出事。而大家則分兩頭行動,一邊去拿食材,一邊去拿工具,而我,則是先去整理場地XD。等大家都將東西拿過來後,我們就開始來做蛋糕囉~。
首先要開始做的是【麵糊】,這個是用來做千層蛋糕的皮的,等我拿出我的電子秤,良好待會需要的白糖量後,準備將雞蛋打進盆中,結果,場面已經失控了,我救不了了,有位人士他很~~~急著要做鮮奶油,然後我跟他說,鮮奶油後面的是事情,大概要到下午第一節的綜合課才要做,結果完了,他完全沒在聽啊啊啊啊!我就問他,啊你鮮奶油要怎麼辦,他回我,我不知道欸,冰回去嗎?不知道還做@@,而且通常冰過的東西口感或味道會變得不一樣,當下差點原地往生欸,而且他那個東東要一直占用我們的盆子欸,雖然我帶兩個盆子啦,只不過另一個盆子在洗草莓啊(嘿你沒聽錯,我們連草莓都有)。啊不就還好備餐室的東西都很齊全,連盆子都有,可以拿來用,不然事情就大條了,接下來就是換我開始做事囉~首先,拿個盆子,打兩顆雞蛋下去,加入30g的白砂糖,將兩者攪拌均勻,而且糖要完全融化,所以可以把盆子泡做熱水裡面,絕對不是叫你加熱水進去喔。然後好了之後加入牛奶250ml,然後攪拌均勻,攪拌完成後,在先過篩【低筋麵粉】80g再加到剛剛的麵糊中,一定要過篩、一定要過篩、一定要過篩,因為很重要所以要說三次,然後差點有人這樣做...。過篩並倒入剛剛的麵糊後,就可以繼續攪拌了,然後這次的攪拌要攪的均勻一點,盡量不要讓裡面有太多沒攪散的麵粉,最後,加入15g的奶油,但是奶油一定要記得加熱到融化,要多熱呢?簡單來說,就是讓奶油變成一灘水,好了之後就把奶油加進去麵糊,然後繼續的攪拌,完成之後再過篩最後一次,這次的過篩最主要是為了把剛剛沒有打乾淨的麵糊給濾出來,不然麵糊做出來的東西會有些一塊一塊的,過濾好了之後,在盆子上方蓋上一層保鮮膜,就可以拿去冰箱冷藏靜置囉~結果這時午休完的上課鐘響了QQ,所以我們不得已的回去上課,但是也剛好可以等麵糊靜置完成,畢竟那東西要放著30分鐘以上啊。
終~~~於,下課鐘響了,我們可以繼續去做蛋糕囉!將剛剛的麵糊拿出來後,就是我最主要負責的項目了,【煎蛋皮】。我拿出我那個酷酷的卡式爐,裝上瓦斯罐,開火!第一件事,平底鍋要先上去啊,然後在平底鍋裡抹上一些奶油,接著,一定要讓鍋子熱,一定要讓鍋子熱,一定要讓鍋子熱,因為很重要所以說三次,不然蛋皮會很醜,再倒一匙的麵糊進去,這裡有件重要的事,不是所有的湯勺都一匙,主要還是看自己抓感覺,啊我的勺子事剛剛好的大小,所以就不用去擔心了,麵糊進鍋後,要快速的旋轉鍋子,讓麵糊均勻鋪平。再來,是非常重要的一件事,就是不要太急著翻面,因為會很容易破,盡量等它變成有點金黃的的時候就可以翻了,蛋皮可以有些微焦,但是不要讓顏色太深。一開始因為才剛做,所以手感還不是太好,大概做到第3張時,整個手感好的不得了,每一張蛋皮都很平整,很金黃。蛋皮大概做個10~15張就可以做成一個蛋糕了,接著就是在蛋皮上抹上一層打發的鮮奶油,然後再蓋上一層新的蛋皮,在抹一次鮮奶油,只不過要注意的是,不要剛做好就塗,因為蛋皮是熱的,鮮奶油會融化掉啊~至於抹鮮奶油的部分,全是我同學來進行的,畢竟我還要去做蛋皮。等我蛋皮的都塗完後,令我感到特別的是,他們是連側邊都塗奶油了,因為他說我們沒修邊,只能這樣子遮住了XD,我自己倒是不反對啦,而且他講得算是蠻有道理的,塗完奶油後,我們不只有待這些基本材料,我們還有很多點綴的素材,然後我就看著我的同學在點綴蛋糕,結果不看不知道,一看嚇一跳,他擺的還蠻好看的欸。 最後,我們終於做好了,只不過做好是放學之後的事情,因為時間不夠,但是我們放學後又沒有要去上課,所以我剩下2個人和我就把後面的部分處理完了,我們完成蛋糕大概是4:20~4:30的事吧,結果最完後,我們還要整理那些器具,而且現場是一片杯盤狼藉,還好其他幾個人在離開之前有幫忙整理一些,不然我們3個一定會整理到瘋掉啊,最後,我們幾個終於把最後的東西都收拾完了,只不過當我們收拾完後就已經4:50了啊!都已經放學後一個小時了欸。值得慶幸的事,我們做完囉!!!當下真的超爽的啦。
雖然外層的鮮奶油可能不是塗的很好,但是整體賣相還算不錯欸除了奶油的部分以外,以第一次做千層蛋糕來說,真的超棒的啦。